Chia pudding à l’eau de coco

Voici une version de mon chia pudding coco à la pêche !
Idéal pour bien démarrer la journée avec un petit déjeuner, digeste, sans sucre ajouté et surtout riche en protéines grâce aux graines de chia !
Connaissez-vous les graines de chia ?
- Originaires du Mexique et cultivées depuis plus de 5000 ans
- Contiennent toutes les protéines essentielles : 17 g pour 100 g
- Riche en oméga 3, en fibres et en antioxydants, elles contribuent au bon fonctionnement de notre organisme.
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos au réfrigérateur : 2 h
Type de plat : Petit déjeuner
Portion : 1 part
Ingrédients
- 200 ml Eau de coco
- 30 g Graine de chia
- 30 g Yaourt de coco + 2 c. à soupe
- Quelques gouttes Extrait de vanille
- 1 Pêche plate (ou un fruit de saion de votre choix)
La méthode
- Combiner l’eau de coco, les graines de chia et l’extrait de vanille dans un récipient et mixer le tout à l’aide d’un fouet. Laisser reposer 2 min.
- Ajouter le yaourt de coco. Mixer à nouveau.
- Placer le chia pudding dans un bol au réfrigérateur pour au minimum 2h ou toute la nuit enfin que le mélange épaississe.
- Juste avant de servir ajouter sur le chia pudding les deux cuillère à soupe de yaourt de coco.
- Couper la pêche en 2. Mixer avec un mini robot la moitié de la pêche afin d’obtenir une purée. Ajouter la purée au dessous du chia pudding.
- Couper en lamelles l’autre partie et la répartir au dessus.




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