Voici une version de mon chia pudding coco à la pêche !

Idéal pour bien démarrer la journée avec un petit déjeuner, digeste, sans sucre ajouté et surtout  riche en protéines grâce aux graines de chia !

Connaissez-vous les graines de chia ?

• Originaires du Mexique et cultivées depuis plus de 5000 ans
• Contiennent toutes les protéines essentielles : 17 g pour 100 g
• Riche en oméga 3, en fibres et en antioxydants, elles contribuent au bon fonctionnement de notre organisme.

Temps de préparation : 5 min

Temps de repos au réfrigérateur : 2 h

Type de plat : Petit déjeuner

Portion : 1 part 

Ingrédients

• 200 ml Eau de coco
• 30 g Graine de chia
• 30 g Yaourt de coco + 2 c. à soupe
• Quelques gouttes Extrait de vanille
• 1 Pêche plate (ou un fruit de saion de votre choix)

La méthode

1. Combiner l’eau de coco, les graines de chia et l’extrait de vanille dans un récipient et mixer le tout à l’aide d’un fouet. Laisser reposer 2 min.
   
2. Ajouter le yaourt de coco. Mixer à nouveau.
   
3. Placer le chia pudding dans un bol au réfrigérateur pour au minimum 2h ou toute la nuit enfin que le mélange épaississe.
   
4. Juste avant de servir ajouter sur le chia pudding les deux cuillère à soupe de yaourt de coco.
   
5. Couper la pêche en 2. Mixer avec un mini robot la moitié de la pêche afin d’obtenir une purée. Ajouter la purée au dessous du chia pudding.
   
6. Couper en lamelles l’autre partie et la répartir au dessus.
   

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