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Chia pudding a l’eau de coco

Chia pudding a l'eau de coco

Je suis tombée sur les dernières pêches plates de la saison et l'envie m'a prise de faire une version de mon chia pudding coco à la pêche ! Je résiste... l'été n'est pas encore fini, même s'il fait 16 degrés ici à Marseille un 10 septembre !
Idéal pour bien démarrer la journée avec un petit déjeuner, digeste, sans sucre ajouté et surtout  riche en protéines grâce aux graines de chia !
Temps de préparation5 min
Temps de repos au réfrigérateur2 h
Type de plat: Petit déjeuner
Cuisine: Saine
Keyword: Ete, recette saine, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, vegan
Portions: 1 part
Calories: 50kcal

Ingrédients

  • 200 ml Eau de coco
  • 30 g Graine de chia
  • 30 g Yaourt de coco + 2 c. à soupe
  • Quelques gouttes Extrait de vanille
  • 1 Pèche plate (ou un fruit de saion de votre choix)

Instructions

  • Combiner l’eau de coco, les graines de chia et l’extrait de vanille dans un récipient et mixer le tout à l’aide d’un fouet. Laisser reposer 2 min.
  • Ajouter le yaourt de coco. Mixer à nouveau.
  • Placer le chia pudding dans un bol au réfrigérateur pour au minimum 2h ou toute la nuit enfin que le mélange épaississe.
  • Juste avant de servir ajouter sur le chia pudding les deux cuillère à soupe de yaourt de coco.
  • Couper la pêche en 2. Mixer avec un mini robot la moitié de la pêche afin d'obtenir une purée. Ajouter la purée au dessous du chia pudding.
  • Couper en lamelles l'autre partie et la répartir au dessus.

Notes

 
Connaissez-vous les graines de chia ?
  • Originaires du Mexique et cultivées depuis plus de 5000 ans
  • Contiennent toutes les protéines essentielles : 17 g pour 100 g
  • Riche en oméga 3, en fibres et en antioxydants, elles contribuent au bon fonctionnement de notre organisme.

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